Как выбрать вкусные мандарины.

Роскачество запускает проверку мандаринов, в ходе которой фрукты планируется исследовать более чем по 250 показателям качества и безопасности, большая доля которых - наличие разных видов пестицидов как в составе кожуры, так и в мякоти.

Исследоваться будут фрукты, закупленные экспертами в разных точках продаж: и в сетевых супермаркетах, и на рынках, и в магазинах "у дома". В исследование войдут несколько сортов из Перу, Южной Африки, Турции, Китая и России, а также из Марокко. Кроме того, планируется проверить абхазские мандарины, которые обычно созревают в середине ноября.

Эксперты также исследуют мандарины на наличие ГМО, нитратов, посторонних примесей, плесени и грибков. Среди других показателей, по которым пройдет исследование, - степень зрелости мандаринов, количество косточек в плодах, обработка плодов воском, соотношение плода и кожуры, массовая доля сока и сахара, содержание сорбиновой кислоты, витаминов группы B. По итогам исследования будет составлен подробный "мандариновый" гид, чтобы потребители смогли сделать быстрый и верный выбор, соответствующих их вкусам.

Рекомендации по выбору мандаринов.

Как отмечают в Роскачестве, внешне мандарины должны быть свежими, цельными, чистыми и здоровыми. На них не допускается наличие повреждений сельскохозяйственными вредителями, болезнями, механических повреждений, ушибов и/или крупных зарубцевавшихся поверхностных порезов.

Однако внешние дефекты все же допускаются. По мнению специалистов, небольшие потертости, царапины, вкрапления в поры кожуры никак не влияют на вкус и качество мандаринов. Главное, чтобы такие повреждения не переходили в гниль, подчеркивают они. Также не стоит обращать внимание на воздушную прослойку, пухлость мандаринов - это не дефект, это сортовая особенность.

В Роскачестве также отметили, что сейчас на российских прилавках можно встретить несколько сортов мандаринов. К ним относятся, прежде всего, китайско-японские мандарины сортов шивамикан и сатсума. Они некрупные, весом до 30 грамм, и, как правило, обладают кислым или кисло-сладким вкусом и не имеют косточек.

Как отмечается, сорт шивамикан - ранний, созревает уже в конце октября. Его плоды - приплюснутые с ярко-желтой кожурой. У мандаринов сатсума рыхлая бугристая кожура, грубая мякоть, дольки часто разного размера. Они созревают с ноября по декабрь.

Также россияне могут приобрести гибриды родом из Турции, Туниса, Марокко, Испании: муркотт, надоркотт, клементин и другие, всего около 70 сортов. Как отмечают в Роскачестве, именно в гибридах чаще всего много косточек. Сорт муркотт - гибрид мандарина и танжерина - небольшой, с большим количеством мелких косточек и плотными перегородками, но сочный и сладкий. Сорт надоркот из Марокко - это ранние не очень сладкие мандарины с красноватой мякотью и легко отделяемой кожурой. Обычно в них нет косточек, но если они переопыленные, то могут быть очень костлявыми.

По мнению Роскачества, самые вкусные из гибридных - клементины, плоды которых имеют сплющенную сверху и снизу форму, яркий оранжевый цвет, сладкий вкус и запах, Чаще всего именно клементины еще с октября продаются в России под видом абхазских мандаринов. Самый поздний сорт - пикси - можно найти в продаже в конце зимы. У них шаровидные плоды с тонкой желто-оранжевой кожурой, сочная мякоть без косточек, а еще они долго хранятся.

Какие мандарины лучше не покупать.

Эксперты Роскачества призывают не приобретать мандарины с плесенью на кожуре, поскольку это может быть признаком грибкового поражения. Вмятины и слишком мягкие участки на мандаринах означают, что фрукт начал подгнивать. Признаками перезрелых и лежалых мандаринов являются явно отстающая от мякоти кожура и слабо выраженный вкус. На таких плодах кожура легко лопается, под нее проникают бактерии, предупреждают эксперты.

Они также советуют обратить внимание на то, что листочки на мандаринах - это не показатель свежести. Часто продавцы оставляют их для привлечения внимания. Но листочки мандаринов не вянут со временем, просто слегка подсыхают, отмечают специалисты.

Подробные результаты исследования будут представлены на портале Роскачества в середине декабря.

В Самаре выросла заболеваемость мышиной лихорадкой

С июня 2018 года среди жителей самарского региона отмечается рост заболеваемости геморрагической лихорадкой с почечным синдромом (ГЛПС) - так называемой "мышиной" лихорадкой, которая может привести к опасным осложнениям. Показатель заболеваемости в 2,2 раза выше уровня прошлого года, сообщили в управлении Роспотребнадзора по Самарской области.
Наибольший уровень заболеваемости наблюдается среди жителей Самары, Красноярского района и Жигулевска. По наблюдениям специалистов, значительное количество заражений происходит на дачных участках.

При этом природные очаги ГЛПС Самарской области территориально расположены в лесостепной зоне и лесах Самарской Луки и занимают значительную часть территории области. Около 60% площади, или 33,2 тыс. кв. км, находятся в зоне активно действующего природного очага ГЛПС.

"Санитарные правила обязательны к исполнению не только юридическими лицами, но и физическими", - отмечают в самарском Роспотребнадзоре.

Основная профилактика - элементарная гигиена, поддержание чистоты и обработка участка от грызунов.

При появлении симптомов заболевания (резкое повышение температуры тела до 38-39 градусов, озноб, ломота в теле, головные и мышечные боли, особенно в икроножных мышцах, мелкоточечные кровоизлияния на коже или конъюнктивит) необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью в лечебно-профилактическое учреждение. В противном случае могут наблюдаться осложнения, которые приведут к поражениям внутренних органов: почек, печени, нервной системы и других.

Бразильцы рассказали самарским детям о футболе и станцевали самбу

Болельщики сборной Бразилии, прибывшие в Самару на матч своей команды с мексиканцами, посетили областную детскую клиническую больницу имени Н. Н. Ивановой и устроили праздник для маленьких пациентов. По словам ребят, они словно побывали на настоящем карнавале.
В составе бразильской делегации были врачи, предприниматели, менеджеры, адвокаты, студенты и журналисты. Они зашли в практически в каждую палату хирургического отделения, а также онкологии, гематологии и химиотерапии. Представители латиноамериканской страны поговорили с ребятами об их интересах, увлечениях, летних каникулах и футболе, а затем вручили детям подарки.В холлах общение продолжилось. Бразильцы показали зажигательное представление. Они пели национальные песни, разыгрывали сценки из сказок и танцевали самбу. Часть ребят даже присоединилась к зажигательному танцу.После чего побеседовали о сборных России и Бразилии. Самарские мальчишки сказали бразильцам, что они знают, что прошлый чемпионат был у них на родине, а их сборная больше всех становилась чемпионом мира. Заведующие отделениями Андрей Шамин и Абдулхак Хасянзянов поблагодарили иностранных гостей и отметили, что такое общение помогает в лечении.Хирург Фернандо Понтес рассказал, что они называют себя болельщиками радости и готовы улучшить настроение тем, кто по каким-то причинам не может не может придти на стадион или в фан-зону.

"Спасибо самарцам, что организовали посещение детской клиники, — пояснил он. — Мы хотели принести людям радость, и в Самаре наша мечта осуществилась. Надеюсь, что дети получили настоящий заряд бодрости и хотя бы немного почувствовали атмосферу стадиона и карнавала. Радостно видеть, как они улыбаются. Футбол должен объединять и делать людей всех стран счастливыми".

Главный врач детской клинической больницы Ольга Галахова предложила гостям в ближайшем будущем организовать футбольный матч между бывшими пациентами самарской клиники и ребятами из Бразилии.

"В Самаре есть команда детей, которые когда-то перенесли заболевания онкогематологии. В настоящее время они здоровы. Юные футболисты принимают активное участие во многих турнирах. Почему бы им не сыграть со бразильскими сверстниками", — пояснила она.

Сон в летнюю ночь или как выспаться в жару.

Этим летом особенно плохо спите ночью? То слишком жарко, то слишком душно? Не надо засовывать голову в холодильник! Для таких, как вы (да и мы), мы подготовили 17 советов, которые сделают ваш сон в жару безмятежным, и вы заснёте гораздо быстрее.

1. Выбирайте правильную ткан

Об одеялах из сатина, полиэстера и шёлка лучше забыть до самой зимы. Если ночью жарко, лучше укрывать себя более лёгкой и «дышащей» тканью. Идеально подойдёт хлопок: под одеялом из него вам точно не станет слишком жарко.

2. Используйте морозильник

Если совсем невмоготу и столбик термометра поднялся выше 30 градусов, попробуйте положить простыню, на которой собираетесь спать, в морозилку — минут на 15. Сон в жару на ней будет гораздо приятнее: этой прохлады как раз хватит, чтобы комфортно уснуть.

3. Вспомните про такую штуку, как грелка

Летом грелку можно превратить в ледяную подушку: наполните её водой, а затем положите в холодильник. Когда вода в ней достаточно охладится, положите грелку себе под матрас. Так спать в жару намного легче.

4. Достаньте из чулана старый добрый вентилятор

Поставьте вентилятор перед окном и настройте его так, чтобы лопасти двигались против часовой стрелки. Горячий воздух будет не просто гулять по комнате, а уходить на улицу. Также можно попробовать поставить два вентилятора у окна, друг напротив друга. Потоки воздуха будут пересекаться и спасать вас от жары.

5. Лёд вам пригодится

Наполните небольшую тарелку льдом и поставьте её напротив вентилятора. Не включайте его на полную мощность, пусть это будет прохладный ветерок.

6. Попробуйте египетский метод

Просто, как дважды два: намочите холодной водой простыню, затем выжмите её (она должна быть влажной, а не мокрой насквозь) и используйте как покрывало. Это сохранит ваше тело в прохладе. Единственное — накройте матрас сухими полотенцами или дополнительной простынёй, чтобы он не намок.

7. Не спите абсолютно голым

Спите в чём-то лёгком и «дышащем». Например в одежде из хлопка. Так ваш пот не останется на теле и вы не будете испытывать дискомфорт.

8. Не забывайте о компрессах

Используйте холодные компрессы, чтобы охладиться. Положите их на шею, лодыжки, запястья и под колени. Но сильно не увлекайтесь.

9. Спите в одиночку

Мы понимаем, что ваш партнёр будет не в восторге от этого совета, но что делать. Дело в том, что в жару лучше спать одному. Два тела производят больше тепла, а ваша задача сейчас — как раз минимизировать его количество.

10. Пейте воду

Выпейте перед сном воды. Если ночью вы будете обильно потеть, к утру ваш организм может быть сильно обезвожен.

11. Принимайте душ

Перед сном примите прохладный душ. Вы смоете с себя весь пот, накопившийся за день, да и просто почувствуете себя лучше. Десять—двадцать минут после принятия душа вы будете ощущать приятную прохладу, которая поможет заснуть.

12. Отключайте свет

Работающие лампочки — это тоже источник тепла. Выключайте свет как можно раньше, а не непосредственно перед тем, как собираетесь заснуть.

13. Спите на полу

Старайтесь расположить своё спальное место как можно ниже к полу. Если вы живёте в двухэтажном доме, то перебирайтесь на первый этаж. Штука в том, что чем ближе вы к земле, тем эффективнее проходит ваша борьба с жарой: горячий воздух собирается наверху.

14. Правильно выбирайте позу для сна

Если вы спите один, то старайтесь, чтобы ваши руки и ноги не касались друг друга.

15. Контролируйте температуру тела

Перед сном опустите ноги в таз с холодной водой. Так вы сможете контролировать температуру всего вашего тела. Оставьте таз с водой около кровати, чтобы во время жаркой или душной ночи иметь возможность повторить такую процедуру.

16. Ешьте меньше мяса

Во время жары старайтесь есть больше фруктов и овощей. От употребления мяса тело производит много тепла, поэтому летом при возможности лучше заменить некоторые мясные блюда на что-то лёгкое.

17. Спите на балконе

Если у вас есть балкон, собственный дворик (вы живёте в доме) или возможность выйти на крышу, то можете попробовать поспать там: снаружи всё-таки не настолько душно, как внутри.